Project Description

FAMILIA TRAVERSA

SAUVIGNON BLANC

Composición

100% Sauvignon Blanc

Vinificación

Las uvas son prensadas, y el jugo de gota resultante es ingresado en tanques de acero inoxidable, donde se lleva a una temperatura que oscila entre 10 ° y 12° C, temperatura que acompañara todo el proceso fermentativo, el cual es provocado por el sembrado de dos tipos de levaduras seleccionadas.

Rendimiento

Entre 12 y 18 mil kg por hectárea

Viñedos

Montevideo, Sur de Uruguay, a 15 km del mar.

Notas de cata

Sauvignon Blanc de vibrantes aromas a manzana verde, críticos y notas herbáceas. En boca es liviano y totalmente refrescante. Ideal para acompañar sushi y cortes de sashimi, pesca fresca, o simplemente para disfrutar como aperitivo. Temperatura recomendada de servicio 8°-12° C.

Alcohol

13,5%

Ficha técnica