Project Description
VIÑA SALORT
CHARDONNAY
Composición
100% Chardonnay
Vinificación
Las uvas provienen de parcelas seleccionadas, son cosechadas de forma manual en su punto óptimo de madurez. Son trasladadas a bodegas, donde se realiza una segunda selección manual en cinta de selección.
El vino ingresa a prensas para obtener jugo de gota, que luego pasa a tanque de acero inoxidable refrigerado para ser sembrado con levaduras. La fermentación se realiza a temperatura controlada entre 8 y 12° C.
El 35% del vino es criado en barrica nueva de roble francés durante 4 meses, para luego realizar el blend final.
Rendimiento
8 mil kg por hectárea
Viñedos
Paso Cuello, Canelones
Notas de cata
Color amarillo verdoso con reflejos dorados. En nariz es complejo y frutal, con notas de miel y vainilla.
En boca es concentrado y con notas de mantequilla.
Alcohol
13,5%
