VIÑA SALORT CHARDONNAY

………………………………………………………………………………………………………..

COMPOSICIÓN
100% Chardonnay

VIÑEDOS
Paso Cuello, Canelones

RENDIMIENTO
8 mil kg por hectárea

ALCOHOL
13,5%

VINIFICACIÓN
Las uvas provienen de parcelas seleccionadas, son cosechadas de forma manual en su punto óptimo de madurez. Son trasladadas a bodegas, donde se realiza una segunda selección manual en cinta de selección.

El vino ingresa a prensas para obtener jugo de gota, que luego pasa a tanque de acero inoxidable refrigerado para ser sembrado con levaduras. La fermentación se realiza a temperatura controlada entre 8 y 12° C.

El 35% del vino es criado en barrica nueva de roble francés durante 4 meses, para luego realizar el blend final.

NOTAS DE CATA
—