100% Chardonnay

Las uvas provienen de parcelas seleccionadas, son cosechadas de forma manual en su punto óptimo de madurez.  Son trasladadas a bodegas, donde se realiza una segunda selección manual en cinta de selección.

El vino ingresa a prensas para obtener jugo de gota, que luego pasa a tanque de acero inoxidable refrigerado para ser sembrado con levaduras. La fermentación se realiza a temperatura controlada entre 8 y 12° C.

El 35% del vino es criado en barrica nueva de roble francés durante 4 meses, para luego realizar el blend final.

8 mil kg por hectárea

Paso Cuello, Canelones

Color amarillo verdoso con reflejos dorados. En nariz es complejo y frutal, con notas de miel y vainilla.

En boca es concentrado y con notas de mantequilla.

13,5%

60% Syrah 40% Tannat

Las uvas provienen de parcelas seleccionadas, son cosechadas de forma manual en su punto óptimo de madurez.  Son trasladadas a bodegas, donde se realiza una segunda selección manual en cinta de selección.

Se realiza una maceración pre fermentativa a temperatura controlada de 4 °C durante tres días, para luego realizar la siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada entre 25- 28° C.  Fermentación maloláctica en tanque. El vino es criado en barricas nuevas de roble francés durante 6 meses.

8 mil kg por hectárea

Paso Cuello, Canelones

Interesante corte de color rojo con tonalidades violetas y un complejo aroma a chocolate, frutos negros y notas especiadas. En boca el syrah aporta frescura y una delicada acidez, y el tannat la potente estructura redondeada por el roble de su crianza. Gran compañero del cordero y preparaciones especiadas.

13,5%

100% Tannat

Las uvas provienen de parcelas seleccionadas, son cosechadas de forma manual en su punto óptimo de madurez.  Son trasladadas a bodegas, donde se realiza una segunda selección manual en cinta de selección.

Se realiza una maceración pre fermentativa a temperatura controlada de 4 °C durante tres días, para luego realizar la siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada entre 25- 28° C.  Fermentación maloláctica en tanque. El vino es criado en barricas nuevas de roble francés durante 6 meses.

Maceración corta de 2 días a 4° de temperatura para lograr romper las películas y obtener mayor contenido de polifenoles, para luego pasar a fermentar 10 días con los orujos a temperatura controlada entre 25- 28°

8 mil kg por hectárea

Paso Cuello, Canelones

De intenso color rojo con atractivos tintes violáceos, este Tannat presenta aromas a cuero y mermelada de frutos negros que se van abriendo paulatinamente una vez en la copa. En boca se aprecian los típicos taninos de la cepa redondeados por su pasaje por barrica. Perfecto compañero del asado y los quesos grasos.

13,5%